Bone China není Čína, aneb Co je kostní porcelán

Bone China není Čína, aneb Co je kostní porcelán
25.10.2016

Bone China“ nebo „Fine Bone China“ jsou označení pro výrobky z kostního porcelánu. A i když se dnes kostní porcelán vyrábí také v Asii, toto označení neříká, že je vyroben v Číně. Kostní porcelán má kořeny v Anglii, a celá dvě století se vyráběl pouze tam.

Stručně z historie porcelánu

Nejstarší nálezy porcelánu pocházejí z období asi 700 let př. n. l. z území dnešní Číny. Nicméně, porcelán v podobě jak jej známe dnes, s obsahem kaolínu, se objevil v Číně až za dalších více než tisíc let. Dalších šest set let trvalo, než se první porcelán dostal do Evropy, kam ho kolem roku 1290 přivezl ze svých cest na Daleký Východ italský cestovatel Marco Polo. V Itálii dostala tato tehdejší novinka i jméno, „porcella“ znamená italsky mušle, protože materiál nádob bělavou mušli připomínal. Další porcelánové nádoby z Číny se do Evropy dostávali velmi pomalu, vzhledem k vzdálenosti a podmínkám cestování. Čínský porcelán se velmi lišil od v té době známého evropského stolního nádobí. Tehdejší evropskou vyšší společnost uchvátil svou originalitou, jemností a  vypracovanosti vzorů. Poptávka po tomto nevídaném luxusním unikátu násobně převyšovala nabídku, každý kus měl cenu zlata. Proto se mu také říkalo „bílé zlato“. Patrně z té doby, kdy porcelán v Evropě byl jenom ten dovezený z Číny, se zažilo označení „čína“.

Royal Crown Derby - MikadoSoučasné výrobci se hlásí k inspiraci čínským porcelánem. Téměř každá britská porcelánka má v nabídce porcelán s asijským motivem. Barevné varianty kolekce Mikado značky Royal Crown Derby.

Skutečností zůstává, že se nepodařilo do Evropy přivézt výrobní tajemství porcelánu. Čínský porcelán zůstal pro Evropu pouze inspirací. První porcelánky, které začaly od 15. století vznikat, se snažili k čínskému porcelánu přiblížit. Dlouhých čtyři sta let trvalo, než se podařilo vytvořit materiál připomínající čínský porcelán. Za otce porcelánu se označuje pan Johann Friedrich Böttger s pomocí Ehrenfrieda W. von Tschirnhaus z německé Míšně. Po deseti letech pokusů vytvořili v roce 1708 hnědočervenou látku obsahující coldický jíl (druh kaolínu), alabastr a křemičitý písek. Jíl byl později nahrazen kaolínem po objevení jeho velkých nalezišť. Konečně se objevil hledaný bílý, pevný, nenasákavý a transparentní materiál!
Tajemství výroby porcelánu, ač bylo dobře střeženo, vydrželo pouhých deset let. V roce 1719 byla bývalými pracovníky z Míšně založena porcelánka Augarten u Vídně. Další porcelánka byla otevřena v Německu v roce 1746. Do konce 18. století byly porcelánky téměř v každé evropské zemi. Anglická porcelánka Wedgwood byla založena v roce 1759, a italská porcelánka Richard Ginori již v roce 1732.

Wedgwood - SterlingKolekce Sterling je dokonalou poctou jednoduchým klasickým tvarům a krásnému kostnímu porcelánu. Jedinou ozdobou je jemná stříbrná linka na hranách porcelánu.

Kostní porcelán

V druhé polovině 18. století bylo v Anglii již několik výrobců tzv. tvrdého porcelánu, který byl podobný tomu čínskému. Konkurenční boj tak nutil výrobce hledat způsoby, jak udělat porcelán jemnější a průhlednější. První porcelán s přídavkem kostního popela ze skotu vynalezl roku 1748 Thomas Frey, kterého manufaktura stála nedaleko jatek a trhu s dobytkem. Použil až 45% kostního popela ve směsi a vytvořil „jemný porcelán“ kvalitou srovnatelný s konkurencí. Bohužel ho nedokázal prosadit na trhu.
Kostní porcelán vděčí za svou pozdější slávu a oblibu jinému muži. Byl to Josiah Spode, který upravil Freyovou technologii, a zahájil velkovýrobu kostního porcelánu. Po jeho smrti v roce 1797 převzal podnik jeho syn Josiah II, skvělý obchodník a podnikatel. Na začátku 19. století začaly kostní porcelán vyrábět všechny anglické porcelánky. Porcelánka Wedgwood zahájila výrobu kostního porcelánu v roce 1815.

Kolekce Archive at Wedgwood Bohaté archivy jsou zdrojem nápadů pro současné designéry. Kolekce Archive at Wedgwood

Kostní porcelán se po dlouhých téměř dvě stě let vyráběl pouze v Británii. Díky tomu bylo označení „anglický porcelán“ synonymem pro kostní porcelán. První zemí, kde se začal vyrábět kostní porcelán mimo Británii, bylo v polovině 20. století Japonsko. Nejznámější a nejoblíbenější byl kostní porcelán ve Spojených státech a ve Velké Británii. Kontinentální Evropa byla věrná tzv. tvrdému porcelánu. V současnosti se kostní porcelán vyrábí kromě Velké Británie ve Spojených státech, Německu, Japonsku a dalších asijských zemích.

Royal Albert - Roses Confetti, Old Country RosesKolekce Roses je synonymem pro typickou venkovskou anglickou zahradu plnou růží. 

Kostní porcelán patří do skupiny tzv. měkkých porcelánů. Je pro něj charakteristická zářivá bělost, lehkost, velká průhlednost a pevnost. Podíl kostní moučky je minimálně 25 %, nejlepší kostní porcelán obsahuje až 50 %. Zbytek suroviny tvoří kaolín a živcové písky zhruba ve stejném poměru.
Je méně náročný na energii, vypaluje se při nižší teplotě než tvrdý porcelán. První výpal je při teplotě 1200 °C1300 °C. Po zchladnutí se „střep“ obrousí za sucha pro dosažení požadované jemnosti. Obrušuje se až na polovinu původní tloušťky. Další výpal následuje po oglazovaní produktu, při teplotě 1100 °C1150 °C.

DunoonHrnky Dunoon plné nejrůznějších motivů jsou také „Fine Bone China“, tedy z jemného kostního porcelánu, vyrobeny ve Velké Británii.

Jak pečovat o kostní porcelán

Uložení porcelánu

Při ukládání a vyndávání talířů naskládaných na sebe všeobecně platí, abyste je vždy opatrně nadzvedávali. Nikdy je nevyndávejte odspodu, ale svrchu. Jen tak je ochráníte před jejich případným poškrábáním a poničením. Doporučujeme oddělovat talíře papírovými ubrousky.

Mytí nádobí v ruce
Mytí a sušení je jednou z příležitostí, kdy může dojít k poškození nádobí. Pokud se o sebe nádobí otírá, může se glazovaný povrch poškrábat dokonce i ve vodě. Vyhněte se proto vkládání příliš
velkého množství talířů najednou do vody. Používejte běžné čistící prostředky, skvrny od čaje a kávy můžete odstranit běžným odstraňovačem skvrn k tomu určeným. Zubní prášek zase odstraní „tužkové čmouhy“, které bývají způsobeny drobnými usazeninami kovu z některých typů příborů. Nepoužívejte hrubé a drsné čističe.

Mytí nádobí v myčce na nádobí
Pokud se budete řídit tímto jednoduchým návodem, můžete bez obav mýt vaše nádobí v myčce na nádobí bez nežádoucích změn jeho vzhledu a trvanlivosti.
• Naplňte myčku tak, aby se kusy navzájem nedotýkaly.  Tím zamezíte nebezpečí poškrábání. Myčku nepřeplňujte.
• Používejte množství čistícího prostředku dle doporučení výrobce.
• Jakmile odteče mycí voda, okamžitě by měl začít oplachovací  cyklus, který odplaví usazeniny čističe.   Pokud dojde k zaschnutí nádobí, nevytvoří se tak na povrchu film.
• Ideálním prostředkem do myčky na nádobí je tekutý čistič (gel) a program „ruční mytí, popř. EKO“.
• Porcelán i kameninu lze mýt v myčce na nádobí bezpečně  do teploty 55°C. Ideální teplota je však 40-45 °C.

 

Sedm pravidel pro přípravu nezapomenutelného Čaje o páté.

Anglický odpolední čaj – anglická tradice, která stále žije.

Recepty na anglické sendviče a scones.

Světoznámý porcelán s italskou elegancí poprvé v Praze.

Jak prostřít stůl k víkendové snídani nebo slavnostnímu obědu.

Seznamte se s královnou svateb z Manhattanu. Milé dámy a nevěsty, toto je Vera Wang!

Zvířecí motivy na porcelánovém nádobí.

© Thomas Spoon Prague, s.r.o. 2012 - 2020. Všechna práva vyhrazena.